Русскоговорящие мамочки, живущие во Франции, не унывают на карантине. Многие из них готовят,  а своими кулинарными рецептами делятся с подругами на форуме. Мы не знаем, проводят ли француженки время на кухне во время карантина, но русскоговорящие женщины этим отнюдь не пренебрегают. И в целях экономии в том числе.

Одна из дискуссий форума посвящена тому, больше или меньше стали есть семьи на карантине. У всех по-разному. Но практически каждая семья вводит свой режим экономии. Так одна из форумчанок призналась, что положила в блюдо не три яйца, как положено по рецепту, а два, в целях экономии, разумеется.

Городские жители немного завидуют тем, кто живет в сельской местности. У последних, во-первых, есть свое небольшое хозяйство, например, куры. А во-вторых, даже если хозяйства нет, стоит отдельная морозильная камера, где хранится приличный запас замороженного мяса, рыбы, овощей. Покупать большими объемами продукты выходит дешевле.

Многие теперь боятся есть покупные сырые овощи из-за вируса. Поэтому варят супы из собранного на участке щавеля, а томаты обязательно термически обрабатывают.

Форумчанки, которые не очень любят готовить, сетуют, что на карантине стоять у плиты приходится чаще. Да и накормить семью хочется разнообразно. Волей-неволей, вирус возвращает женщин на кухни. Некоторые находят в этом настоящее удовольствие, готовя на французских кухнях по русским рецептам щи, борщи и котлеты с подливкой. Ой, простите, соусом!

Чтобы занять не только себя, но и детей, форумчане советуют лепить всей семьей пельмени, а также печь пирожки. Запас пельменей в морозилке всегда можно назвать стратегическим, а запах свежей выпечки придает дому уют и успокаивает.

Правда, во французских магазинах начались проблемы с пшеничной мукой. Ее раскупили, а новых поставок так и нет. Поэтому некоторые форумчанки советуют печь блины на рисовой и кукурузной. И осваивают рецепты выпечки без муки.

Например, печенье-кекс.

Для его приготовления вам понадобятся металлические или силиконовые формочки для выпечки.

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.,
крахмал – 1 ст.л.,
разрыхлитель – 1 ч.л.,
сахар – по вкусу,
грецкие орехи – две большие горсти.

Приготовление:

Отделить белки от желтков. И белки, и желтки взбить с сахаром по отдельности. Соединить белки и желтки, добавить крахмал и разрыхлитель. Орехи перетереть до состояния сметаны и аккуратно вымешивая ввести в яичную смесь.
Выпекать кексы до готовности при температуре 180-200 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.

Несмотря на все трудности, во Франции не унывают. Продолжают ездить в магазины за продуктами, радовать свои семьи вкусными блюдами и надеяться на лучшее!