Рецептом еще одной каши поделюсь с вами сегодня. Называется она Артек. Говорят, что названа в честь самого знаменитого детского лагеря.

Кстати, в этом году Артек (который лагерь) будет отмечать свое 95-летие. В общем-то до столетнего юбилея осталось совсем немного. Кто-нибудь из вас бывал в Артеке?

Раньше попасть туда было мечтой и детей, и взрослых. Взрослых, в том смысле, что отправить свое чадо туда на отдых. Самая первая смена началась в лагере 16 июня 1925 года и представлял он тогда из себя палаточный городок в виде нескольких больших брезентовых палаток, в которых жили дети и вожатые. Кстати, уже через год, в 1926 в лагерь приезжали дети из Германии. А вообще за свою многолетнюю историю Артек принял очень много зарубежных гостей. Ведь это была визитная карточка СССР, которая призвана демонстрировать заботу о подрастающем поколении.

С 2014 лагерь тоже на особом счету. И возвращается к таким же образцово-показательным функциям.

Ну а я отвлеклась от каши. Из чего же варят кашу Артек? Из пшеничной сечки, или ее еще называют «пшеничка». Она может быть покрупнее и помельче. Так что покрупнее обычно называется «Полтавская», а помельче - как раз «Артек». Крупу специально разработали для воспитанников детского лагеря. Пшеница - сытная и полезная, если конечно у человека нет аллергии на глютен.

Итак, в самом лагере кашу варят на молоке, но можно и на воде ее приготовить. Кому как нравится.

Сначала промойте крупу. Делать это довольно удобно с помощью венчика прямо в кастрюльке. Промойте несколько раз, затем залейте водой и ставьте на огонь. Соотношения тут простое: на стакан крупы – два стакана воды. Посолите неполной чайной ложкой соли, можно добавить граммов 50 сливочного масла. Можно и растительного, а иногда я вообще без масла варю. Но со сливочным каша получается вкуснее.

Кашу нужно поставить на средний огонь и варить до тех пор, пока по краям каша не начнет подниматься. Тогда накрыть ее крышкой и дать отдохнуть минут 15 в сторонке.

Каша на молоке варится с другими пропорциями. На один стакан крупы нужно взять по 1,5 стакана воды и молока. Немного соли и сахара по вкусу. В кипящую воду всыпать всю крупу, добавить соль и сахар. Варить минут 5 на среднем огне. Затем добавить молока, довести до кипения и варить на небольшом огне минут 15.

Приятного аппетита и сытного завтрака!